Производимые сковороды: ЭСК-80-0,27-40, ЭСК-90-0,27-40, ЭСК-90-0,47-70, ЭСК-90-0,47-70 Премиум.
Предназначены для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и в составе технологических линий.
Скачать программу технологического оборудования (MS Excel, 440 Кб)
|
|
Сковороды имеют плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-3750С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10 мм. позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки. |
|
Наименование параметра |
Величина параметра |
|
Код изделия |
853 |
927 |
931 |
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
9 |
12 |
|
Номинальное напряжение, В |
~380/220 |
|
Количество ТЭНов, шт |
3 |
4 |
|
Номинальная вместимость чаши, дм3, (м2) |
40(0,27) |
70(0,47) |
|
Расход электроэнергии для поддержания 230 С, при работе в холостую, кВт/ч |
1,4 |
1,7 |
|
Время разогрева сковороды до 230 С, мин |
12 |
15 |
|
Диапазон регулирования температуры |
20-275 |
|
Внутренние размеры сковороды, мм |
577х470х197 |
754х622х197 |
|
Масса, кг |
106 |
120 |
140 | |
Вернуться